老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒 。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，上门回收洋河酒，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于zui佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
白酒（chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
有时候看到一些人的家里他们会把酒倒着放，甚是疑问，又不敢开口问是什么原因，所以就特地上网查查，一看才知道葡萄酒倒着放有这么大的好处。
葡萄酒是不能直立存放的，因为一般葡萄酒的瓶塞是由50年以上的栓皮栎树皮制成的，它柔软而富有弹性，接触---会处于膨润状态，可以---的密封酒瓶，阻隔空气的的入l侵.
如果直立存放葡萄酒，其瓶塞长期不与瓶中的酒接触，就会导致瓶塞干裂，进而使葡萄酒进入空气，以破坏葡萄酒的品质.葡萄酒的木塞很---，不但有很多细微的空隙，能够供葡萄酒呼吸，而且它还有的香味，这种香味与红酒香味相融合，味道清香、浓郁.
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