老酒应该怎么打开
放置陈年的老酒木塞很酥软容易断裂,开酒的时候尽量选择专门的开瓶器(ah-so),避免木塞断裂的麻烦。 和平常的葡萄酒的开瓶过程一样,老酒开瓶前也需要将瓶口擦干净。用开瓶器沿着瓶口划一圈,慢慢插入瓶塞与酒瓶之间的缝隙里,夹住瓶塞。然后用手轻轻地将软木塞旋转出来,注意再次拭擦瓶口,以免红酒变质。
酒的历史和发展
考古资料表明,我国酒的历史,可以上溯新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址均有酒器出土。上古时期。其中<史记·殷本纪>关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及<诗经>中“十月获稻、春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了。
蒸馏酒技术是在8-9由---发明的。的蒸馏白酒可能是元朝时期由被---征服的中亚波斯地区传入并普及开的,和朝鲜半岛的烧酒一样。日本烧酒是同时期由朝鲜半岛以及和关系密切的琉球传入的。 也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。
收藏要点简单讲解:
对于收藏来说,10~20年的时间不算长,但的价格已经有了---。即便是新酒,每年也在以100~200元的幅度上涨。
价格合适的话,选择数量---,接受度高的,升值空间会。
小容量(如50ml、125ml)虽然精致、适合展示,但由于酯化效应不强、酒质提升不明显,不建议以升值为目的收藏。
酒的品相和价格有很大的关系,要注意保护酒标、喷码,的酒瓶,洋酒回收,这里隐藏着许多的暗记,失去暗记,令酒难辨真伪,价值会大打折扣。
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