鉴别干邑酒较常见的几---法有：
⑴按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
⑵---标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
⑶---液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
⑷---瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。
⑸---防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
⑹---金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。
洋河牌洋河大曲是江苏省泗阳县江苏洋河酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类大赛金杯奖，1979年、1984年、1989年在第三、四、五届评酒会上荣获名酒称号及金质奖，郎酒上门回收，1990年获香港中华文化名酒博览会特奖和金奖，1992年获美国纽约首届国际博览会金奖。
酱香的好处：
一、酱香型是纯粮高温酿造的，酱香型生产工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型的。
二、酱香型易挥发物质少，有利于健康酱香型蒸馏时接酒温度---40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。
三，酱香型的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙l酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保l肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
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