“名酒”是指获得金质奖章的名酒；“国优”酒是指获得银质奖章的优良酒。这两类酒是经过全国评酒会评出的，其级别zui高。

    如：1998年第五---评酒会评出名酒17种，优良酒53种。名酒大都在商标上注有名酒四个字，此外还印有金质奖章的图案。国优酒大都在商标上注有国优字样或印有银质奖章图案。所谓---是指获得---奖的酒。所谓部优是指经某一个部门，如轻工部、商业部等评出的优良酒。

不看包装，如何才能分辨酱香白酒的新酒与年份酒?

感官：一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而年份酒是带着微黄色的，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。

闻香：新酒和杂酒闻起来刺鼻、有异味，而年份酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。

尝味：新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，而年份酒是成团进口进喉，越陈越不散。

感受：当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感的就是新杂酒，而年份酒是不会有---感的，是胃慢慢有热感渐渐的传遍全身有温暖的感觉。

白酒的储存方法：

  1：在储存之前，要先检查酒的瓶盖，如果瓶盖松的话酒在拧紧一点。因为可能一些酒出厂时瓶盖就没有拧紧，如果储存酒时没有注意这个问题，多年后就会出现跑酒的问题，或许那时打开酒瓶时里面的酒已不见了许多，所以这是防止跑酒需注意的事项。

  2：小心地用保鲜膜包裹瓶口，并用透明胶带包裹。将胶带在瓶口笔直拉紧几圈。透明粘合剂具有一种特性。时间越长，磁带本身就越紧，所以不要忘记留出一段磁带头，否则到时很难拆开。

  3：将实用蜡放入金属容器中加热，蜡熔化成液体后，用刷子将融化后的液体涂抹在瓶盖和瓶口之间的接合处。或者颠倒瓶子，将瓶盖直接浸入容器中，从而是容器密封，防止“跑酒”。